Sainte Juliette est une martyr du IVe siècle, qui vivait dans l’actuelle Turquie. Nous connaissons sa vie grâce à l’un de ses compatriotes, Basile de Césarée. Veuve chrétienne, Juliette possédait de très grands biens mais son intendant la vola. Pour assurer sa défense, celui-ci la dénonça comme chrétienne. C’était sous le règne de Dioclétien. Juliette fut condamnée à être brûlée vive. La légende dit que son corps ne fut pas consumé.