Originaire d’Athènes, en Grèce, saint Gilles se serait fixé vers le XIIe siècle dans une forêt au sud de Nîmes. D’après la légende, comme il se nourrissait très peu et une biche venait tous les jours lui donner son lait. Un jour, un roi Wisigoth poursuivit la biche lors d’une chasse et saint Gilles s’interposa pour la protéger et fut blessé. Pour se faire pardonner, le roi voulut le dédommager avec des bijoux et de l’or. Mais saint Gilles refusa. Il accepta en revanche la construction d’une abbaye dont il devint l’abbé.
Saint Gilles l’Ermite
